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脂肪,固醇,卵磷脂,水溶性,脂肪酸

提問: 為什么說膽汁是消化脂肪的 問題補充: 為什么說膽汁是消化脂肪的 医师解答: 膽汁在非消化期間膽汁存于膽囊中,在消化期間，則直接由肝臟以及由膽囊大量排至十二指腸內。 膽汁對脂肪的消化和吸收具有重要作用。膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面張力，使脂肪乳化成許多微滴，利于脂肪的消化；膽鹽還可與脂肪酸甘油—酯等結合，形成水溶性復合物，促進脂肪消化產物的吸收。并能促進脂溶性維生素的吸收。
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